Books for Cooks

Naturen til bords

ANDET OPLAG ER PÅ LAGER.

En af Danmarks kendteste madskribenter, Bent Christensen, har sammen med fotograf Claes Bech-Poulsen været på kulinarisk rejse langs vadehavs- og vesterhavskysten hen over sommeren 2011.

Det er der kommet en fantastisk kogebog ud af. Bogen er i stort format med 224 rigt illustrerede sider på tre sprog. 

En øjenåbner og appetitvækker til kvalitetsbevidste mad- og naturelskere, så de får lyst til at opsøge producenter, opleve naturen ved vadehavet og omkring, samt spise retter tilberedt af lokale råvarer på områdets restauranter.

Danmarks Skatkammer nr. 1

Bent Christensen, der udgiver Den Danske Spiseguide, har besøgt og anmeldt toprestauranter over det meste af verden, og har skrevet en række gastronomiske bøger, nævner at han er meget imponeret over Sydvestjylland, der er et skatkammer af særprægede kvalitetsråvarer, restauranter og madhåndværkere.

”Ligesom Italien og Frankrig har deres vindistrikter, har Danmark sine maddistrikter, og Sønderjylland og Sydvestjylland er Danmarks Skatkammer nr. 1. Eksempelvis slår kvaliteten af lammene alt, hvad jeg hidtil har smagt, og jeg tror ikke, der findes et sted med en koncentration af så mange producenter af oste, af meget høj kvalitet, som her”, siger Bent Christensen. 


GOURMAND WINE BOOKS AWARDS 2012

Winner of the category: Best Local Cuisine Book